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皆様、こんにちは。
北海道のまつのベジフルサポーター、野菜ソムリエの福島 陽子です。
旬の夏野菜を思う存分楽しみたいと、北海道でも大ブームの道の駅めぐりをしてきました!多くの北海道では、ほとんどの道の駅に野菜直売所が併設されていて、採れたての野菜がお手頃価格で手に入ります。消費者が生産者情報を知り、直接野菜を選ぶことのできる、安心感と楽しみがありますよね。

今回は併設されているレジャー施設など、北海道の個性あふれる道の駅の魅力に迫ります。


1か所目は、札幌から高速で約2時間、北海道の胆振管内にある伊達市の道の駅だて歴史の杜FTH-314 2台セット 無線機 トランシーバー インカム スタンダード 八重洲 ロングアンテナ 防水 中継 特定小電力トランシーバー 乾電池1本
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ズッキーニ、ピーマン、ナス、トマトなど定番の野菜のなかに、ワイルドチェリートマト、おかひじきなど、道の駅ならではのちょっと変わった野菜がちらほら。楽しい気分になりますね。マーボーナスという細長いナス、初めて購入しました。

大好きなとうもろこしは、モチモチした食感のもちとうもろこしと、白くて甘いとうもろこしの雪の妖精、昔懐かしのピーターコーンを購入。仙台藩一門亘理伊達家によって開拓された伊達市。亘理伊達家ゆかりの街として、道の駅周辺にも兜のオブジェや重厚な大手門やお堀が設置されおり、まるで戦国時代にタイムスリップしたような気分。なんと取材日は年に1度の伊達武者まつりの開催日。道の駅に隣接する広場では、たくさんの市民がおまつりを楽しんでいましたよ。ご当地まつりを楽しめるのも、イベントが盛んな夏の道の駅めぐりの楽しみの1つですね。

2つ目の道の駅は、道の駅230ルスツ。蝦夷富士とも呼ばれ、北海道を代表する名峰「羊蹄山」の麓にあるルスツ村は、寒暖差のある気候、火山性の土壌、清らかな水、様々な自然の恩恵をうけた野菜の栽培に適した土地です。

この時期のオススメは、ゴールドラッシュや恵味(めぐみ)などジューシーでとても甘い朝もぎスイートコーン。


最近のお気に入り、石崎農園さんの美味しい塩トマト。

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そして、新じゃがも店頭に並んでいました!いつもお世話になっているよしかわファームさんでも大人気の「とうや」と、収穫したばかりの「キタアカリ」という品種のじゃがいもを頂きました。よしかわさん、ありがとうございました。


ルスツ村は、以前にまつのベジフルジャーナルでもご紹介したよしかわファームさんの雪下ながいもの産地です。今回の訪問でも、美味しそうな長いもが道の駅に沢山並んでいましたよ。

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4つ目は、宇宙の不思議を体験できる道の駅スペース・アップルよいち


日本人初のペイロードスペシャリスト(搭乗科学技術者) 毛利衛さんは、こちら余市町出身。毛利さんの偉業を称える宇宙記念館や、デジタルプラネタリウムや【送料無料】DDハンモック Tarp XL 4.5x3 長方形タープ - オリーブグリーン 日よけ キャンプ ソロキャンプ 野営 ブッシュクラフト 防水シアターなどもあり、ご家族で楽しめる道の駅なんです。

ここでは、宇宙体験はもちろん、さくらんぼやプラム、ぶどうなど、魅力的な余市のフルーツ直売所が併設されています。今回は、大好きな桃とバッファローぶどうを購入しました。
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バッファローは別名アーリースチューベンとも呼ばれる種なしぶどう。ジャムやジュースにも使用される味の濃い品種です。


今回の道の駅めぐりで入手した野菜の数々をご覧ください!


Lehle 3 at 1 Stereo Instrument Switcher4種類食べ比べプレート。とうきびは実に近い皮を残し、茹でます。剥いた皮はとうきびの根元でまとめ、かわいらしく三つ編みにします。ピーターコーン、恵味、雪の妖精、ゴールドラッシュを頂きました。とにかく甘い、恵味。懐かしい甘さのピーターコーン。雪の妖精はフルーツみたいな甘さ。輝く黄色のゴールドラッシュ。
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道の駅ルスツの石崎農園さんの塩トマトは、塩分やミネラルを含む水を少なく与えることで、苗にストレスを与えて育て、甘みと旨みを凝縮したトマトです。この塩トマトの旨みを活かした冷製パスタは、冷たいパスタとクセになる美味しさの塩トマトをちょっぴりニンニクのきいたオイルで和えて楽しみました。

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ルスツのよしかわファームさんのじゃがいも「とうや」で、新じゃがのそぼろのせを作りました。そしてルスツの特産だいこんで作った食べやすいだいこんのきんぴら。一味唐辛子をふって頂きます。

最後にこの夏、多くの夏野菜を食べつくすアイディアとして、ユニカ 超硬ホールソー メタコアマックス50 ワンタッチタイプ 回転専用 口径51.0mm ワンタッチ&サイドロック兼用シャンク シャンク径19.04mm MX50-51.0つご紹介しますね。


1つめは、野菜の揚げびたし。友人の農家さんもオススメの調理法で、最近よく作っています。出来上がってすぐのアツアツでも美味しいですし、冷えてから料理のトッピングにしてもいいですね。今回は、伊達で購入した油と相性のいいマー坊というヘビナスと、くりあじかぼちゃ、ニセコのピーマン。マー坊がとろけるような食感で、味が染みて箸がすすみました。ナスを油で揚げるときは、包丁で切れ目を縦に入れて、破裂しないようにして下さいね。他にも、カリフラワー、パプリカ、ズッキーニ、ししとうで作る揚げびたしも美味しいですよ。

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2つめ、ラタトゥイユはいつものトマト缶ではなく、ニセコの道の駅で購入したイタリアントマトを使用しました。イタリアントマトは加熱に向いています。トマトの風味がフレッシュでとても甘く、缶詰とはやはり違います。イタリアントマトを見つけたら、ぜひ試してみて下さい。


今回の道の駅めぐりでは地方発送のできる直売所がほとんどで、観光客や箱買いのお客さんなど幅広いニーズに応えていました。ドライブしながらたどり着く街の自慢の道の駅。昨今の野菜ブームもあり、産地直結の道の駅は、四季を通じて旬の野菜を知ることが出来る情報基地と言えますね。皆様も機会がありましたら、北海道のドライブを楽しみながら、道の駅めぐりをされてはいかがでしょうか?

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